DIY鹅肝配胡萝卜沙拉

    主厨：JUSTIN

    菜名：鹅肝配胡萝卜沙拉

    原料：鹅肝、青苹果、豆苗、意大利香醋、法国香菜沫、胡萝卜沙拉（糖、醋、柠檬汁、干葡萄酿制而成）、面粉、糖。

    步骤：1、将鹅肝顺纹理切下一片；把切好的鹅肝片两面都撒上些许胡椒粉；再把鹅肝片放入（事先筛过的）面粉中，裹上面粉后抖去余粉。

         2、将不粘平底锅预热，锅内放少许油，然后把沾了面粉的鹅肝片放入锅内煎烤（每面约3分钟），直至金黄色并发出脆声。

         3、将青苹果削皮去籽，切成6毫米厚的片。把青苹果片放入另一个平底锅内，撒上些许糖和油后，进行煎烤，直至金黄色并发出脆声。

         4、准备好一个大盘子，用意大利醋在盘子中心画上些漂亮的图案。把煎好的苹果片放入盘内后，撒上豆苗。

         5、把胡萝卜沙拉放入煎鹅肝的那个平底锅内翻滚几下。

         6、把煎好的鹅肝放入盘内（置于苹果片和豆苗上部），依次撒上胡萝卜沙拉、法国香菜沫。